Białe Karpaty z orzechami

Przepyszne i bardzo oryginalne kruche ciasto z białą czekoladą i orzechami. Najczęściej robione jest  z 10 lub 7 placków. Choć potrzebujemy  dużej ilość placków, wcale nie oznacza to, że ciasto jest  pracochłonne.
Placki piecze się bardzo szybko ok. 5 minut każdy.  W ciągu 60 minut są więc  już gotowe do przełożenia czekoladą. 

SKŁADNIKI:(ok.70 porcji)(czas przygotowania: 2 godziny + oczekiwanie)
Potrzebujemy dwie blaszki 25 x 35 cm 

• 200 ml oleju
• 200 ml mleka
• 300 g cukru
• 3 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 opakowania cukru waniliowego
• Ok 750 g mąki (tyle, aby otrzymać elastyczne ciasto, dające się rozwałkować na cienkie placki)

DEKORACJA:

• 200 g białej czekolady + 100 ml śmietany 30%(rozpuścić, skleić  trójkąty i resztą polać  Karpaty (zygzakiem)
• 50 g mlecznej czekolady(rozpuścić i polać zygzakiem białe Karpaty) 
• kolorowe kwiaty z masy cukrowej ewentualnie wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Do dużej miski wlać wszystkie składniki ciekłe, wymieszać. Dodać cukier, sól,proszek do pieczenia i większą część mąki. Wyrobić ciasto dodając pozostałą mąkę (ciasto musi być elastyczne, gdyby była konieczność dosypać mąki) .
Zostawić na 30 minut w chłodnym miejscu. Przygotować dwie, takie same blaszki. Ciasto pieczemy na odwróconej blaszce, dlatego należy dobrze umyć spód i położyć pergamin. Ciasto dzielimy na 6-7 placków.    Pierwszy placek cienko  rozwałkować. Ułożyć na odwróconej blaszce z pergaminem.  Włożyć do gorącego piekarnika. Piec w 180'C przez 4-5 minuty do uzyskania koloru słomkowego. Gdy pierwszy jest w piekarniku, przygotować kolejny i tak do wyczerpania wszystkich placków. 
Placki ułożyć jeden na drugim, uważając, aby nie połamać.

CZEKOLADA DO PRZEŁOŻENIA PLACKÓW:

• 400 g białej  czekolady 
• 250 ml śmietany 35%
• Aromat śmietankowy
• 100 g drobno posiekanych orzechów

Czekoladę rozpuszczamy w gorącej śmietanie, dodajemy siekane orzechy  i smarujemy pierwszy placek, następnie przykrywamy kolejnym  plackiem. Każdy przekładamy, aż do przełożenia wszystkich kruchych blatów . Na ostatni położyć pergamin, równomiernie obciążyć blaszkę (4 kg cukru). Pozostawić do dokładnego sklejenia się placków na kilka  godzin, najlepiej na całą noc.
Następnego dnia przygotować polewę i czekoladę.
Cały placek przeciąć w poprzek na 3 takie same ,,batony" . 

Następnie każdy kroimy po przekątnej na 2 takie same trójkąty (patrz zdjęcie).

Smarujemy prosty bok polewą i sklejamy. 

Tak powstają nasze ,,Karpaty" 
Obciąć końce i posmarować polewą czekoladową. Następnie polewamy zygzakiem rozpuszczoną białą czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi. 
Pozostawić do zastygnięcia. Kroić w cienkie trójkąty. 
Smacznego!

Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku

http://www.facebook.pl/EsmeraldaZeSmakiem