Sernik truskawkowy z czekoladą - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com

Sernik jest bardzo delikatny, prawie jak mus. Jedząc go mamy wrażenie, że to są dwa różne serniki. Truskawki i czekolada uzupełniają całość. Polecam. 

SKŁADNIKI:(tortownica 24 cm- 26 cm)(czas przygotowania: 2 godziny)


BISZKOPTOWY SPÓD:

• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• 2 czubate łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą pianę. Dodać olej wymieszać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
Wylać do wcześniej przygotowanej tortownicy (posmarowana masłem i posypana mąką). Piec w nagrzanym piekarniku 180' ok 15 minut.


SER:

• 750g białego sera (tłusty, dwa razy mielony)
• 4 jajka(2 całe+2 żółtka - 2 białka zachować na pianę)
• 1 budyń waniliowy
• 1/2 szkl cukru
• 100g masła

Dodatkowo:

• 500g truskawek (250g i 250g)
• 3 łyżki cukru
• 250g czekolady (2 opakowania)
• 100g słodkiej śmietany
• Kilka ładnych truskawek do dekoracji

WYKONANIE:
Truskawki umyć i pokroić na mniejsze kawałki, zasypać 3 łyżkami cukru.
Jajka i 2 żółtka uwiercić z cukrem (100g) na kogel-mogel.
Wsypać budyń, wymieszać i dodać do zmielonego sera. Połączyć. Masło rozpuścić i wymieszać z masą serową.
Połowę masy wyłożyć na upieczony biszkopt.
Na wierzch ułożyć połowę pokrojonych truskawek i małe kawałki jednej czekolady.
Do drugiej połowy dodać ubitą pianę z dwóch białek i zmiksowane w blenderze truskawki. Delikatnie połączyć i wlać na pierwszy ser.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180' przez 40 minut. Potem zmniejszamy temperaturę do 150' i pieczemy jeszcze przez ok 20-30 minut. Po tym czasie zostawiamy sernik w piekarniku bez temperatury na około 30 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Gdy sernik ostygnie udekorować truskawkami i polewą czekoladową (do śmietany dodać kawałki czekolady i mieszać do połączenia składników - nie gotujemy).

Smacznego!