Sernik z figą i mascarpone - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com

Bardzo delikatny i kremowy sernik. Szybki i prosty w wykonaniu. Z dodatkiem świeżych fig i pistacji.

SKŁADNIKI:(tortownica 26 cm lub szklana forma na szarlotkę)(1,5 godziny)


Spód :

• gotowe kruche ciasto 

Ser:

• 3 jajka(żółtka i białka osobno)
• 100g cukru
• 700g serka mascarpone
• 1 łyżka mąki pszennej 
• szczypta soli
• ok.400g świeżych fig
• 50g pistacji

WYKONANIE:
Formę posmarować masłem. Wyłożyć kruchym ciastem i podpiec w nagrzanym piekarniku w 180' na złoty kolor.
Żółtka ukręcić z cukrem i solą na kogel-mogel. Wsypać łyżkę mąki, wymieszać. Dodać serek mascarpone, wymieszać do połączenia składników. Z białek ubić sztywną pianę. Pianę delikatnie połączyć z masą serową. Całość wyłożyć na podopieczny kruchy spód. 
Figi umyć, pokroić w plasterki lub ósemki. 
Porozkładać na masę serową. Pistacje posiekać, posypać na ser i figi.Piec w nagrzanym piekarniku 160' ok. 60minut. Zostawić do wystygnięcia.
Smacznego!