Torcik dyniowy-Halloween

Torcik tematyczny o smaku dyniowym na Halloween (dla moich chłopaków).

SKŁADNIKI:
Tortownica o średnicy 20 cm+forma na babkę z kominkiem o tej samej średnicy
Czas przygotowania ok. 120 minut
Czas pieczenia ok. 35 minut

Pure z dyni

• 500 g obranej dyni pokrojonej w kostkę
• 3 łyżki wody
• 100 g  cukru
• 1 łyżeczka masła
• 1 płaska łyżeczka kurkumy opcjonalnie

Babka

• 3 duże jajka
• 150 g cukru
• 125 ml jogurtu greckiego
• 125  ml oleju
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 220 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 szkl pure z dyni

Krem dyniowy

• 500 ml mascarpone (schłodzony)
• 150 g twarożku śmietankowego do smarowania
• 1/2 szkl cukru pudru
• 1/2 szklanki pure z dyni
  
• Cukier waniliowy

Poncz

• 1 pomarańcza
• 1/2 cytryny
• 3 łyżki cukru

Sok z pomarańczy i cytryny zagotować z cukrem. Wystudzić.

Dodatkowo

• Barwnik spożywczy(pomarańczowy i zielony)
• 100 g łakoci do wypełnienia dyni (żelki, draże, czekoladki)
• Niewielka ilość czarnej masy cukrowej na oczy , nos i paszczę.

WYKONANIE:

Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, masło, dynię w kostkach i kurkumę. Gotować do miękkości od czasu do czasu mieszając. Ugotowaną rozdrobnić blenderem, podzielić na dwie części.
Jedna zostanie dodana do ciasta , a druga do kremu.

W misce zmiksować do białości jajka z cukrem i solą. Dodać jogurt i olej, krótko zmiksować. Dodać pure z dyni, sodę, sok z cytryny oraz przesianą mąkę. Wszystko zmiksować. 

Przełożyć połowę do tortownicy wyłożonej papierem, a drugą do formy na babkę posmarowanej olejem i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez ok. 35 minut. Środek sprawdzić patyczkiem ewentualnie dopiec.

Pozostawić w tortownicy do ostygnięcia. 

 Każdą babkę przekroić na pół.
Nasączyć ponczem.

Przygotowanie kremu.
Mascarpone krótko zmiksować z serkiem i cukrem pudrem.  Odłożyć łyżkę białego kremu, zostanie on zabarwiony na zielono. Do pozostałego dodać pure z dyni i dokładnie połączyć.
Na paterze ułożyć pierwszy cały nasączony blat, przełożyć kremem, przykryć drugim blatem, posmarować kremem, położyć blat z dziurką, posmarować kremem i przykryć ostatnim blatem z dziurką.
Wypełnić żelkami lub innymi łakociami.
Tort należy zaokrąglić u podstawy.

Odcięte kawałki babki kruszymy i dodajemy do kremu. Krem zabarwić spożywczym barwnikiem.  Tort tynkujemy. Lekko wygładzamy.
Dekorujemy w zielone liście i wąsy, naklejkamy oczy , nos i paszczę.
Gotowy tort przechowywać w lodówce.

Smacznego