piątek, 12 lipca 2013

Dewolaj - roladki z kurczaka - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com






















Jeśli znudziły nas już kotlety z kurczaka, możemy przygotować roladki. Nadzienie zależy tylko od naszych upodobań. Czy na słono, czy na słodko wszystko pasuje.
Dziś u mnie z mango i śliwkami. Świeża bazylia uzupełnia całość. Gorąco polecam.


SKŁADNIKI: (4 sztuki) (czas przygotowania: 30 min)
  • 1 duża pierś
  • 1 dojrzałe mango (małe)
  • 8 śliwek
  • 4 plasterki mozzareli
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 50g masła
  • 2 jajka 
  • kilka łyżek mąki
  • ok 150g bułki tartej
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry, bazylia
  • Kilka wykałaczek
  • Dodatkowo 2 szkl oleju do smażenia (muszą być smażone na głębokim tłuszczu tak jak pączki, w przeciwnym wypadku będą spalone z zewnątrz, a surowe w środku)
WYKONANIE:
Z piersi zrobić 4 kotlety, lekko rozbić. Posypać przyprawami i wstawić na ok 1 godzinę do lodówki. Masło pokroić na 4 części, obtoczyć w posiekanej bazylii i wstawić do zamrażarki, aby stwardniało. Mango obrać, pokroić w plasterki. Śliwki pozbawić pestek.
Na kotlety kładziemy po plasterku mozzarelli, mango, śliwki i w sam środek zamrożone masło. Zawijamy, zszywamy wykałaczkami.
Obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej (najlepiej 2 razy).
W głębokiej patelni rozgrzać olej, smażyć na nim roladki ze wszystkich stron (olej nie może być za gorący, aby się nie spaliły - ok 5-7 minut)
Usmażone wyłożyć na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Wyjąć wykałaczki.
Podawać z ryżem, pieczonymi ziemniakami czy surówką.
Smacznego!

4 komentarze:

  1. Zdecydowanie wolę takie roladki niż zwykłe kotlety.
    Nie tylko wyśmienicie smakują, ale i elegancko wyglądają.
    Jeśli chodzi o dodatki - moje podniebienie podbiły roladki z suszonymi morelami.
    Pozdrawiam. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję.Mi też bardzo smakują.Myślę,że i Tobie też przypadną do gustu.Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję,mi też bardzo smakują.Myślę,że i Twoje podobnie nie będzie rozczarowane.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń