czwartek, 14 listopada 2013

Rolada "szyja żyrafy"

Ładna i smaczna rolada z kremem karmelowym i kawałkami ananasa. 
Napewno niektórych zadziwi wyglądem.

SKŁADNIKI:( blaszka 30/40cm wyłożona pergaminem)
Biszkopt:

  • 5 jajek
  • 7 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 czubata łyżka kakao
Krem:
  • 150g masła (miękkiego)
  • 200g masy krówkowej,dulce de leche
  • 1 łyżka rumu 
Miękkie masło miksujemy na puszysty krem dodając po łyżce masy krówkowej. Pod koniec dolać rum. Zachować.

Dodatkowo:
  • 1 mała puszka ananasa(4-6 plasterki ; drobno pokroić ; sok zachować) 

WYKONANIE:
Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej. Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier i ukręcić na kogel-mogel. Wsypać do utartych żółtek w jedno miejsce łyżeczkę proszku do pieczenia, który polewamy octem i szybko mieszamy.
Dodać pianę z białek i przesianą mąkę, delikatnie wymieszać. 

Kilka łyżek białego ciasta odłożyć do foliowego woreczka. Naciąć rożek i zygzakiem ,,pomazać" pergamin, tworząc wzór przypominający skórę żyrafy. (patrz zdjęcie ) 

Podpiec w nagrzanym piekarniku 180' przez 5 minut.
Do pozostałego ciasta dodać przesiane kakao i wymieszać.
Ciasto ciemne rozprowadzić na podopieczne białe i piec ok. 20 minut.
Upieczony biszkopt razem z pergaminem, jeszcze ciepły zwijamy w czystą ściereczkę i pozostawiamy do wystygnięcia. 
Zimny delikatnie rozwinąć, pozbawić pergaminu i nasączyć sokiem z ananasa. Posmarować kremem, posypać kawałkami ananasa. Ponownie zwinąć w roladę i zawinąć w ściereczkę. 
Odłożyć do lodówki na 2-3 godziny do zastygnięcia kremu.


Smacznego!

4 komentarze:

  1. rzeczywiście wygląda jak szyja żyrafy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. piękna rolada, bardzo ładnie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mysle,ze sobie poradzę z tą przesmaczna szyją :) jutro mam gosci :) dziekuje Esmeraldziu
    :) Barbara Hostynska Tatarek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie mam co do tego żadnych wątpliwości. Nam smakowała .pozdrawiam:)

      Usuń