Placek z marchwi

Ponieważ nie zadowoliłam się pierwszym biszkoptem z marchwi, postanowił szukać nowych przepisów. Po dość długim przeglądaniu doszłam jednak do wniosku, że sama też mogę coś dobrego wymyślać i oto mój rezultat.  Mam nadzieję, że i Tobie będzie tak smakować, tak jak mojej rodzinie.

SKŁADNIKI:(8 os; tortownica - 26 cm)

• 4 jajka
• 300g cukru
• 250g mąki
• 300g marchwi (ok. 2 szkl)
• 125g oleju słonecznikowego
• 125 ml jogurt naturalny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• starta skórka z pomarańczy
• 1/2 szkl rodzynek
• Cukier puder do posypania.

WYKONANIE:


Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Zachować.
Jajka miksujemy z cukrem i solą na krem przypominający kogel-mogel.
Dodać jogurt i olej. Zmiksować na małych obrotach. 







Dosypać mąkę przesianą z proszkiem i sodą. Wymieszać. 
Dodać marchew, skórkę, cynamon. 
Wymieszać. 

Na koniec wsypać rodzynki. Wlać do wcześniej przygotowanej i wysypanej mąką tortownicy. 
Piec w nagrzanym piekarniku 180' przez 60 minut. Sprawdzić patyczkiem środek placka (patyczek powinien być po wyjęciu suchy). 
Chłodny posypać cukrem pudrem i udekorować .
SMACZNEGO!