Drożdżowy Mikołaj

Drożdżowego Mikołaja podpatrzyłam w  necie   http://www.goodshomedesign.com/golden-santa-bread/.
 Bardzo mi się spodobał. Postanowiłam  również i ja  go zrobić.
 Przepis na ciasto trochę zmodyfikowałam. Moje dzieci chętnie  pomagały przy brodzie i wspólnymi siłami udał nam się taki duży Mikołaj.
 Myślę, że na święta zrobimy jeszcze raz, tylko kilka mniejszych.


SKŁADNIKI:(na dużą blachę 25/35 cm ; czas przygotowania 40 minut + czas pieczenia 35 minut)

• 100 g cukru
• 150 ciepłego mleka
• 25 g świeżych drożdży
• 2 żółtka
• 2 jajka
• ok.550 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka roztopionego masła

Dodatkowo 

• ok. 50 ml śmietany do posmarowania ciasta + żółtko
• 2 rodzynki (na oczy)
• ewentualnie kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego do pomalowania czapki i nosa
• mąka do podsypywania ciasta 

WYKONANIE:
Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej. 


Drożdże rozrobić z cukrem i mlekiem , wsypać pół szklanki mąki, wymieszać. Odstawić na 10 minut aby lekko urosły. Do rozczynu dodać pozostałe składniki i wyrabiać przez 10 minut drożdżowe ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu aby podwoiło swoją objętość,

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą rozwałkować na kształt  owalny, długości ok. 35 cm. Z drugiej odciąć kawałek na pompon, nos i wąsy. Pozostałe ciasto rozwałkować na okrągły placek o podobnej średnicy co twarz, posypać dobrze mąką, złożyć w pół, za pomocą radełka lub nożyczek ponacinać ciasto w długie i cienkie paski.

Część owalną posmarować roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną. Przykleić brodę, lekko skręcając drożdżowe paski.W połowie pozostałego ciasta zrobić zakładkę, przypominającą brzeg wełnianej czapki. Koniec zawinąć, przykleić pompon. przykleić nos i oczy z rodzynek. Całość posmarować śmietaną z żółtkiem. Czapkę i nos można pomalować czerwoną farbką.
 Piec na blaszce wyłożonej pergaminem w 180'C na złoty kolor ok. 30 minut.
Smacznego;)




 Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku
www.facebook.pl/EsmeraldaZeSmakiem