Paszteciki

Przepis na przepyszne paszteciki:

(ok. 50-60 sztuk)

Farsz:

• 300g ugotowanej kiszonej kapusty
• 250g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 gotowane jajka
• 1 jajko surowe
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki oliwy
• Sól, pieprz do smaku

Pieczarki oczyścić. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojone pieczarki i chwilę podsmażyć. Do momentu puszczenia pierwszego soku. W blenderze rozdrobnić ugotowaną kapustę, pieczarki, jajka ugotowane na twardo. Dodać surowe jajko, bułkę i przyprawy. Wymieszać i nadziewać paszteciki.

Ciasto:

• 1 margaryna
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli 
• 50g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 200ml śmietany 35%
• Ok. 500-600g mąki
• Surowe jajko i mak do dekoracji

Wykonanie:
W miseczce drożdże rozetrzeć z cukrem i śmietaną. 

Pozostawić do wyrośnięcia (rośnie bardzo szybko). Margarynę usiekać z jajkami, solą i mąką. Zrobić kopczyk, w środek wlać drożdże i zagnieść ciasto. Nie czekając aż urośnie, dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkować w długi, cienki prostokątny pasek. Układamy farsz przy jednym brzegu i zawijamy (tylko raz). Dzielimy na paszteciki, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180'C na złoty kolor. Smacznego!