Sernik z truskawkami i galaretką

Bardzo smaczny, kremowy sernik z dodatkiem owoców truskawek i galaretki.

SKŁADNIKI: (tortownica o średnicy 25cm, czas przygotowania: ok. 1,5 godziny + czas oczekiwania)

SPÓD:

• 1/2 masła lub margaryny
• 2 żółtka
• 125g cukru pudru
• 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2 szkl. mąki

Wszystkie składniki usiekać na stolnicy i szybko zagnieść ciasto. Schłodzić 30 minut w lodówce. Rozwałkować i podpiec w nagrzanym piekarniku w 180'C przez ok .15 minut.
SER:

• 1000g gotowego,mielonego sera lub serka wiejskiego typu ,,Philadelphia"
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 200g cukru lub 3 łyżki słodzika w płynie
• szczypta soli
• 1 budyń waniliowy lub 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (czubatą)
• 1 łyżka masła
• cukier waniliowy

Dodatkowo:

• 2 opakowania truskawkowych galaretek
• ok. 500g świeżych truskawek

W dużej misce zmiksować jajka, żółtka, cukier na puszysty krem kogel-mogel.

Do gotowego dodać budyń oraz masło i wszystko razem dokładnie zmiksować. 

Następnie dodać ser i dokładnie wymieszać.
Wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać.
Piec w nagrzanym piekarniku w 160'C przez ok. 60 minut.

Przed wyjęciem sprawdzić środek sernika, dotykając opuszkami placów. Środek nie może być płynny. Nożem obkroić boki, aby sernik nie popękał w czasie studzenia i pozostawić przez pół godziny w ciepłym piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach.
Po tym czasie wyjąć z piekarnika i poczekać, aż całkiem ostygnie w tortownicy.

Przygotować galaretkę według przepisu na opakowaniu. Poczekać, aż lekko stężeje.
Truskawki umyć. Wybrać 4-5 dużych owoców, lekko kwadratowych. Przekroić wzdłuż i ułożyć na środku sernika na kształt kwiatu (stroną przekrojoną do góry).

Wokół truskawkowego kwiatu układamy pozostałe owoce (jeśli są bardzo duże możemy przekroić na połówki).
Całość zalewamy, tężejącą galaretką. Zostawiamy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce, aż galaretka dobrze zastygnie.
Smacznego!

Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku :)

www.facebook.pl/EsmeraldaZeSmakiem