Kostka czekoladowo-truskawkowa z masłem orzechowym

                                          



Ciastko jest mocno czekoladowe, z dobrze wyczuwalnym smakiem masła orzechowego i delikatną nutą truskawkową. Czekolada, wylana jest na rozdrobnione herbatniki, które nadają kostce  chrupiącą konsystencję, tak lubianą i cenioną  w pralinkach. Można podać indywidualnie lub z   owocowym sorbetem, przełamującym moc czekolady.
Pomysł tutaj ( film z netu ), przepis własny. 

SKŁADNIKI: blaszka 20x20 cm ;  czas przygotowania 30 minut + czas oczekiwania 120 minut

Gotowane truskawki:

• 250 g truskawek
• 60 g cukru (3 łyżki)
• 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy

Do rondelka wlać sok i cukier, dodać  umyte i pokrojone truskawki. Gotować na małym ogniu przez 15 minut, żeby odparował nadmiar wody. Rozgotowane rozdrobnić blenderem.

Spód:

• 200 g herbatników
• 170 g masła orzechowego
• 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy

  

Wszystkie składniki rozdrobnić i wymieszać w blenderze. Blaszkę wyłożyć pergaminem, równomiernie rozprowadzić ciastka, lekko ugniatając łyżką ich powierzchnię. Wstawić na 15 minut do zamrażalki. 

Czekolada:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 50 g masła orzechowego
• 1 łyżka śmietany 26%
• gotowane truskawki
• 3 krople esencji orzechowej 

Dodatkowo do dekoracji:

• 40 g masła orzechowego, rozpuszczonego
• kilka kiści czerwonych porzeczek i listki mięty

W rondelku o podwójnym dnie rozpuścić czekoladę ze śmietaną, masłem i masłem orzechowym.

Do rozpuszczonej dodać rozdrobnione, gotowane truskawki oraz esencję. Wylać na zimny spód z ciastek. Polać rozpuszczonym masłem orzechowym, za pomocą patyczka lub noża przeciąć jej powierzchnie i poukładać  pojedyncze owoce porzeczki i listki mięty. Wstawić na dwie godziny do lodówki , żeby dobrze zastygła. Twardą pokroić w kostkę. Świetnie smakuje z owocowym sorbetem np. o smaku porzeczki, wiśni czy cytryny. 

Smacznego :)