Kołacz drożdżowy z nutellą i twarogiem

Kołacz powstał z myślą o wspólnej akcji Ciasto na niedzielę.

SKŁADNIKI:  Duży kołacz; czas przygotowania ok. 120 minut.

Rozczyn:

• 250 ml letniego mleka
• 2 łyżki cukru
• 100 g mąki
• 25 g świeżych drożdży

Ciasto:

• rozczyn
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• 75 g roztopionego masła
• ok. 450 g maki

Nadzienie:

• 300 g nutelli
• 300 g twarogu
• 1 jajko
• 50 g cukru

Jajko do posmarowania.

WYKONANIE:

 Przygotować rozczyn:

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok 10 minut.

Przygotowanie ciasta:

 Do miski przesiać mąkę, dodać żółtka, jajko, cukier, sól i wlać wyrośnięty rozczyn.

Wyrabiać ciasto ręcznie ok. 15 minut. Wlać rozpuszczone masło i ponownie wyrobić. Ciasto powinno odstawać od dłoni. Przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto  podwoi swoją objętość, jeszcze raz całość zagnieść. Stolnicę posypać hojnie mąką, ułożyć ciasto i rozwałkować na duży prostokąt 50-60 cm. 

Ser rozdrobnić widelcem, wymieszać z cukrem i jajkiem.
2/3 ciasta posmarować nutellą. Na nutellę wyłożyć ser i rozsmarować.
1/3 ciasta ponacinać w poprzek radełkiem lub ostrym nożem.
Placek zwijamy w rulon, zaczynając od boku z nutellą. Ostrożnie ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, zawinąć kołacz/ wieniec. Całość posmarować roztrzepanym jajkiem i odstawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180'C ok. 50 minut.

Smacznego :)

We wspólnej akcji wzięły udział następujące blogi:

Joanna "Różowa kuchnia"
Bożena "Moje kucharzenie"
Angelika "Życie zaczyna się w kuchni"
Joanna "Sama słodycz u Asi"
Dorota "Moje małe czarowanie"