Drożdżowe z twarogiem i dżemem

Ciasta drożdżowe bardzo lubię. Tym razem zrobiłam placek drożdżowy z twarogiem i dżemem z owoców leśnych. Ciasto jest bardzo delikatne i wilgotne. Doskonałe na drugie śniadanie czy podwieczorek.

SKŁADNIKI; tortownica o średnicy 25 cm;
czas przygotowania ok.120 minut

• 25 g świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 125 ml jogurtu greckiego
• 125 ml letniego mleka 
• 2 jajka
• szczypta soli
• 450-500 g mąki 
• 100 g rozpuszczonego masła
• mąka do podsypywania ciasta

• 250 g twarogu
• 2 łyżki cukru waniliowego-domowego
• 1 jajko
• ok. 100 g dżemu z owoców leśnych lub innego 
• 1 łyżka kaszy manny

• 1 żółtko
• 2 łyżki śmietany
• łyżeczka cukru

WYKONANIE:

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

W misce rozetrzeć drożdże  z cukrem. Wlać do nich letnie mleko, jogurt, jajka, dodać szczyptę soli i mąkę. Wyrabiać ciasto przez 10 minut, wlać rozpuszczone masło, wyrabiać ciasto do momentu aż się dobrze wchłonie. Ciasto przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce, żeby podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte podzielić na pół. 

Pierwszą część lekko rozwałkować, wyłożyć dno tortownicy.

Twaróg rozgnieść widelcem, dodać jajko, cukier i kaszę. Dokładnie wymieszać. Rozsmarować na cieście. Na ser łyżeczką wyłożyć kleksy dżemu. Drugą część ciasta podzielić na mniejsze kawałki i poukładać w odstępach na serze z dżemem. 

Żółtko wymieszać ze śmietaną i cukrem, polać kawałki ciasta.

Tortownicę wstawić do zimnego piekarnika, piekarnik ustawić na 180"C. Piec przez 60 minut.

Upieczone pozostawić w tortownicy, żeby lekko przestygło.

Smacznego :)

Ps. Wspólna akcja Błyskawiczne piątki