SKŁADNIKI:( ok.35/40 sztuk ; czas przygotowania 70 minut)
- 12 g świeżych drożdży
- 3 łyżki cukru
- 400 ml letniego mleka
- 1 jajko
- szczypta soli
- ok. 600 g mąki
- 1 duże jabłko
- 200 g twarogu
- cukier puder do posypania racuchów
- ok 250 ml oleju do smażenia
WYKONANIE:
W misce wymieszać drożdże z cukrem, dolać trochę mleka i wsypać łyżkę mąki. Dokładnie rozrobić rozczyn, pozostawić na na 10 minut, aby lekko urosły.
Do rozczynu wlać pozostałe mleko, dodać roztrzepane jajko i połowę mąki. Wymieszać, wsypać szczyptę soli i resztę mąki. Wyrobić drewnianą łyżką ciasto.
Jabłko umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki. Twaróg pokruszyć w palcach.
Dodać do drożdżowego ciasta i jeszcze raz wszystko dobrze wymieszać (do ciasta można dolać łyżkę wódki, aby nie nasiąkało tak tłuszczem w trakcie smażenia) Odczekać 15 minut. Łyżką nabierać ciasto, wykładać na patelnie z gorącym tłuszczem. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wykładać na papierowy ręcznik , aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Ciepłe posypać cukrem pudrem.
Smacznego ;)
Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz