Pizza z ananasem, szynką i oliwkami

Pizza z ananasem, szynką i oliwkami.
 Jedna z nielicznych, którą robię od lat i nadal nam  bardzo smakuje. Dzieci zaś nie chcą słyszeć o innej. Delikatna, puszysta z chrupiącą skórką i słodką,  tropikalną nutą.
Szczerze polecam.

SKŁADNIKI na dużą blachę 40x40 cm

Ciasto:

• 1 szklanka letniego mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka soli

Dodatki:

• 3-4 łyżki smażonych pomidorów lub przecieru pomidorowego
• Ok.125 g szynki
• 3 plasterki ananasa z puszki
• kilka oliwek
• łyżeczka oregano
• ok. 200 g mozarelli

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać letnie mleko, wsypać mąkę. Lekko wymieszać, na koniec dodać sól i oliwę. Wyrobić ciasto (5 minut).
 Ciasto możemy rozwałkować od razu, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.
Posmarować smażonymi pomidorami lub przecierem pomidorowym.
Ułożyć kawałki szynki, pokojone oliwki i ananasa z puszki, posypać oregano i mozarellą.
Po rozłożeniu wszystkich składników pizzę włożyć do zimnego piekarnika.
Ustawić temperaturę na 190-200'C i piec przez ok. 20-25 minut.
Ewentualnie pozostawiamy przygotowaną  pizzę do wyrośnięcia i dopiero po podwojeniu objętość pieczemy w nagrzanym piekarniku. 
Ja osobiście wkładamy pizzę do zimnego piekarnika.
Smacznego 😉

Ciasto na pizzę (z mlekiem)

Ciasto na pizzę z dodatkiem mleka robię od lat.  Pizza z takiego ciasta jest bardzo delikatna, puszysta i ma pyszny, chrupiacy spód.
Dobre ciasto plus dowolne, ulubione dodatki, to gwarancja udanej i smacznej pizzy, którą możemy się delektować z bliskimi i przyjaciółmi.

SKŁADNIKI na dużą blachę 40x40 cm

• 1 szklanka letniego mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka soli

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać letnie mleko, wsypać mąkę. Lekko wymieszać, na koniec dodać sól i oliwę. Wyrobić ciasto (5 minut).
 Ciasto możemy rozwałkować od razu, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i komponować naszą ulubioną pizzę.
Po rozłożeniu wszystkich składników pizzę włożyć do zimnego piekarnika.
Ustawić temperaturę na 190-200'C i piec przez ok. 20-25 minut.
Ewentualnie pozostawiamy przygotowaną  pizzę do wyrośnięcia i dopiero po podwojeniu objętość piec w nagrzanym piekarniku. 
Ja osobiście wkładamy pizzę do zimnego piekarnika.
Smacznego 😉

Calzone drobiowe ze szpinakiem

Calzone czyli pizza w kształcie pieroga. Jest bardzo delikatne i sycące. Można je  robić z różnym farszem, na słono lub na słodko.
U mnie dziś z kurczakiem, szpinakiem, sosem pomidorowo-porowym i mozzarello. 
Ciasto drożdżowe zrobiłam na mleku, dzięki temu  jest ono bardzo delikatne, miękkie i puszyste. 

SKŁADNIKI:(4 calzone na 4-6 os. ; czas przygotowania ok.60 minut)
CIASTO:

• 25 g świeżych drożdży
• szklanka letniego mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• ok. 400 g mąki
• 3 łyżki oliwy

FARSZ:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 średni por
• 2 ząbki czosnku
• kilka łyżek przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, curry, bazylia, oregano
• 3 łyżki oleju 
• 100 g świeżego szpinaku
• 200 g sera mozzarella(starta)
• 1 roztrzepane jajko

PRZYGOTOWANIE:

Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier, rozetrzeć łyżką, wlać letnie mleko i dodać 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. 
Do gotowego rozczynu wsypać resztę mąki, sól, wlać olej. Wyrobić na gładkie ciasto. Gdyby było zbyt tępe dodać kilka łyżek mleka, ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Pozostawić w ciepłym miejscu, żeby lekko wyrosło. 
Przygotować farsz tj. Pora umyć i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać olej i wsypać pora, chwilę podsmażyć. Następnie dodać posiekany czosnek i pierś kurczaka, pokrojoną w kostkę. Smażyć do miękkości. Pod koniec dodać szpinak, wlać przecier pomidorowy  i doprawić przyprawami. Lekko przestudzić.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą cienko rozwałkować na średnicę ok. 22 cm. Na połowie ułożyć 1/4 część farszu i posypać mozzarellą. Przykryć  pozostałym ciastem, zlepić boki jak pieroga. Posmarować jajkiem, zrobić wykałaczką na środku małą dziurkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem.
Chwilę odczekać, żeby delikatnie podrosło. Piec w nagrzanym piekarniku w 200'C przez ok. 15 minut na złoty kolor.
Najlepiej smakuje gorące.
Smacznego :)

Pizza tropikalna - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com

Ciasto jest bardzo delikatne. Tropikalne owoce nadają jej egzotyczny smak i zapach.

SKŁADNIKI: (duża pizza ok. 30 cm) (czas przygotowania: 35 minut)

• 1/2 szkl letniego mleka
• 1 łyża cukru
• 250g mąki
• szczypta soli

• 2 łyżki oliwy
• 25g drożdży

Dodatkowo:

• mango (dojrzałe)
• 3 łyżki rodzynek
• 4 plasterki ananasa
• 100g sera mozzarela
• 150g białego sera
• 1 łyżka cukru (brązowy z trzciny cukrowej)

WYKONANIE:
Do dużej salaterki wlać ciepłe mleko (nie może być zbyt gorące) dodać cukier i drożdże. Zamieszać, aby się rozpuściły składniki. Zostawić. Przygotować ananasa i mango (ja kroiłam nożyczkami).

Do rozczynu dodajemy mąkę, sól i oliwę. Krótko wyrabiamy i pozostawiamy do wyrośnięcia(10 minut).
Lekko podrośnięte ciasto należy rozwałkować na cienki placek, ułożyć na blaszce. Posmarować oliwą, poukładać ananasa, mango i rodzynki. 

Posypać cukrem, pokruszonym białym serem i mozzarellą. Zostawić na 10 minut, aby jeszcze raz podrosło. Piec w nagrzanym piekarniku (180') przez ok.18 minut na złoty kolor. Najlepsza gorąca. SMACZNEGO!

Mini pizza hawajska z ananasem - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com

Ciasto jest bardzo delikatne o kruchym spodzie, co chyba każdy z nas lubi.
Świetnie się spisuje na przyjęciu dziecięcym czy na nieoficjalnym spotkaniu w gronie przyjaciół. U nas w rodzinie uwielbiamy ananasa stąd pizza margherita.


SKŁADNIKI:(16 sztuk mini)

• 1/2 szkl letniego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 250g mąki
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 25g drożdży

Dodatkowo:

• 100g szynki
• 200g ananasa
• 200g sera mozzarella
• przecier pomidorowy
• oregano

WYKONANIE:

Do dużej salaterki wlać ciepłe mleko (nie może być zbyt gorące), dodać cukier i drożdże. Zamieszać aby się rozpuściły składniki. Zostawić. 

Pokroić ananasa i szynkę.
Do rozczynu dodajemy mąkę, sól i oliwę. Krótko wyrabiamy i pozostawiamy do wyrośnięcia (ok. 10 minut)
Lekko podrośnięte ciasto dzielimy na 16 kawałków. 

Każde należy rozwałkować na cienkie placuszki, smarować przecierem, poukładać ananasa i szynkę. Posypać oregano i serem mozzarella. 

Piec w nagrzanym piekarniku (180') przez ok. 8 minut na złoty kolor. Podawać gorące.

SMACZNEGO!