Surówka z kapusty pekińskiej i selera

Jeśli lubicie kapustę pekińską, selera w zalewie i słodką kukurydzę, to na pewno będzie Wam smakować.
Nie zawiera majonezu, więc może ją jeść do woli. Pomoże zachować smukłą linię😉.

SKŁADNIKI:
Czas przygotowania 10 minut

• 1 mała kapusta pekińska lub pół dużej
• 2-3 pomidory
• 1 mały słoiczek selera w zalewie
• 1 mała puszka kukurydzy
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cytryny
• 1 mała czerwona cebula
• sól, pieprz, koperek

WYKONANIE:

Kapustę umyć i pokroić cienko na szatkownicy (całą razem z jej biała częścią).

Cebulę obrać i pokroić na szatkownicy.

Pomidory umyć i pokroić w kostkę.

Selera i kukurydzę odcedzić.

Do salaterki wsypać wszystkie składniki, dodać sok z cytryny i oliwę. Doprawić solą, pieprzem i koperkiem.

Wszystkiego dokładnie wymieszać.

Smacznego 😉

                  

Surówka marchewkowo-jabłkowa z południową nutą

 Pyszna surówka dla starszych oraz dzieci, do obiadu i nie tylko.

SKŁADNIKI: 4-6 porcji
czas przygotowania 15 minut

• 3-4 marchewki
• 2 jabłka
• mały owoc granatu
• 4 plasterki ananasa z puszki lub świeżego
• pół cebulki czerwonej
• 125 ml greckiego jogurtu
• kilka gałązek świeżej kolendry
• łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz, cukier do smaku

WYKONANIE:

Obraną marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do jabłka i marchewki dodać nasiona granatu, pokrojony ananas, posiekana cebulkę z kolendrą. Wlać sok z cytryny i jogurt, dokładnie wymieszać.

Doprawić przyprawami według gustu.

Smacznego :)

Mizeria z rzodkiewką i sałatą

Mizerię znają wszyscy, trzy składniki i gotowa. Można ją jednak wzbogacić o rzodkiewkę i sałatę, a śmietanę zamienić na lżejszy dip z jogurtu i chrzanu. Surówka świetnie smakuje jako dodatek do dań mięsnych i nie tylko.

SKŁADNIKI: na 4 os. ; czas przygotowania 15 minut

• 2 duże ogórki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 10 rzodkiewek
• 1/2 główki sałaty lodowej lub kapusty pekińskiej
• 1/4 startej mrożonej cytryny (ja ostatnio cytryny dokładnie szoruję i całe zamrażam. Mrożoną ze skórką, ścieram tarką i dodaję prawie do wszystkich potraw,sałatek, surówek itp.)
• 125 ml greckiego jogurtu
• 1 łyżeczka chrzanu
• sól, pieprz do smaku

WYKONANIE:

 Warzywa umyć, ogórki i cebulę obrać i skroić na mandolinie. Posolić, żeby zmiękły. 

Rzodkiewki i sałatę  również zszatkować na mandolinie. Jogurt wymieszać z pieprzem i chrzanem, polać surówkę i posypać tartą cytryną. Cytryna jest bardzo aromatyczna, poprawia smak potrawy, a jej skórka  zawiera dużo więcej witaminy C niż sam sok.

Smacznego:)

Surówka z KFC - Coleslaw

Surówka z KFC - Coleslaw. Lubicie? Ja uwielbiam! 
Ensalada Coronel de KFC. Os gusta? Me encanta!


SKŁADNIKI:(4-6os.)(czas przygotowania: 15 minut)

• 1/2 białej kapusty
• 1 por lub cebula
• 2 jabłka
• 1-2 marchewki
• 125g jogurtu naturalnego 
• sok z cytryny, sól, pieprz, cukier 

Jeśli macie świeżą kolendrę i miętę też dodajcie. Poprawi smak. 

WYKONANIE:
Kapustę pokroić na mandolinie, posolić i lekko utłuc. Marchew i jabłko zetrzeć na tartce. Pora drobno pokroić. Dodać jogurt i sok z cytryny. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Posypać posiekaną świeżą miętą i kolendrą. 
Jeśli lubicie na ostro można dodać łyżeczkę chrzanu.

Smacznego!

Surówka z marchwi i jabłka

Przepyszna surówka z marchwi i jabłka. Smak uzupełnia sos jogurtowo-chrzanowy. Polecam!

SKŁADNIKI: (2os.)

• 2 duże marchwie
• 1 duże jabłko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka startego chrzanu
• sól, pieprz, świeża bazylia, cukier do smaku

WYKONANIE:
Marchew, jabłko umyć i obrać. Zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Skropić sokiem z cytryny.
Jogurt wymieszać z chrzanem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Połączyć z utartą marchwią i jabłkiem. Wymieszać. Można udekorować świeżą bazylią .
Smacznego!
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/ogolnopolski-dzien-chorych-na-raka-trzustki"><img src="http://durszlak.pl/system/banners/00/00/00/10/84embed_445xLKxrKUCF7zkvNatlPKxhHytyAgzz.jpg" alt="Ogólnopolski Dzień Chorych na Raka Trzustki"></a>

Surówka z różą z jabłka - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com

Surówka udekorowana różą z jabłka. Z moją pierwszą różą miałam poważne kłopoty! Jabłko jest kruche więc mi się łamały płatki. Wpadłam jednak na pomysł zblanszowania plasterków i udało się. Wyszła wspaniała róża. Nie tylko może nam służyć za ozdobę, ale jest też zjadliwa. Kto lubi?


SKŁADNIKI: (4 róże)

• 1 sałata
• 250g pomidorków cherry
• 2 jabłka (zielone, soczyste, ale nie kruche)
• 2 łyżki oliwy
• sól, ocet balsamiczny do smaku

Dodatkowo: 

• ok. 3 szkl oleju do smażenia róży; 
• mandolina do krojenia warzyw; 
• wykałaczki; 
• wrzątek do zaparzenia pokrojonych jabłek.

WYKONANIE:
Całe jabłka umyć, pokroić jedną połowę na mandolinie w cienkie plasterki do gniazda nasiennego (8-9 plasterków, z drugą połową zrobić to samo, pozostałe boki jabłka obciąć i zachować).

Plasterki jabłek włożyć do miseczki i zalać wrzątkiem (muszą być pod wodą), pozostawić na 5 minut. Po tym czasie wodę odlać i jabłka osuszyć na czystej ściereczce.
Suche i elastyczne plasterki (8-9) jabłka zawijamy jeden w drugi (od najmniejszego) i za pomocą 3-4 wykałaczek spinamy i wkuwamy w  zachowany, pozostały bok jabłka. 

Dwa, trzy płatki odchylamy, tak aby nam przypominały rozwinięty kwiat.
W głębokim rondelku rozgrzać olej.
Olej musi być dobrze gorący.
Ostrożnie wykładamy nasze róże kwiatem do dołu. Smażyć na złoty kolor, odkręcić i dosmażyć górę.

Usmażone wyjąć na papierowy ręcznik, aby wsiąkł nadmiar tłuszczu.
Wyjąć wykałaczki i ułożyć na czystych liściach sałaty. Kilka pomidorków przekroić wzdłuż i ułożyć wokół róży.
Polać oliwą i octem. Posolić do smaku.

Surówka z tuńczykiem i oliwkami - www.esmeraldazesmakiem.blogspot.com

SKŁADNIKI: (4 os)

• 1 duża marchew
• 1 duży dojrzały pomidor
• 1 mała sałata (np.lodowa)
• 1 mała cebulka czerwona
• 100g tuńczyka z puszki
• ok 100g oliwek 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cytryny (sok)
• sól, pieprz, zioła do sałatek.

WYKONANIE:
Warzywa umyć.
Pokroić. Wsypać do salaterki.
Dodać tuńczyka. Wymieszać.
Z oliwy, soku i przypraw zrobić dip.
Najłatwiej nam wyjdzie gdy oliwę, sok i przyprawy umieścimy w słoiczku. Zakręcamy i energicznie mieszamy. Powinien powstać zawiesisty sos - dip. Polewamy surówkę tuż przed podaniem.
SMACZNEGO!