Bułka wrocławska

                                     

Bułka wrocławska doskonała na śniadanie z masłem, dżemem czy wędliną. Jeśli zostanie nam trochę czerstwej, możemy wykorzystać ją do zrobienia bułki tartej lub przygotować z niej smaczne i słodkie  hiszpańskie grzanki - torrijas. przepis tutaj

SKŁADNIKI:

• 450-500 g mąki pszennej tortowej
• 300 ml ciepłego mleka
• 25 g drożdży ( lub 1 opakowanie drożdży instant - 7 g)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli

Drożdże rozpuścić (rozmieszać) w ciepłym mleku, dodać cukier i wsypać 1/2 mąki. Wymieszać, zostawić na około 20 min, aż drożdże zaczną pracować i całość się ładnie podwoi swoją objętość.

Dodać łyżeczkę soli oraz resztę mąki pszennej i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrastania na 30 min (pod przykryciem).
 Po tym czasie ciasto znów wyrobić i pozostawić na kolejne 30 minut.

Z ciasta uformować bułkę wrocławską, ułożyć na dużej blasze z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posmarowanym oliwą lub mlekiem i  naciąć pod skosem lub na grubość naszych kromek.  Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 25 minut w temperaturze 180'C, ostudzić na metalowej kratce.

Smacznego :)