"Rafaello" bez pieczenia na herbatnikach

"Rafaello" na herbatnikach z wiórkami kokosowymi, to kolejne ciacho bez pieczenia.
Pierwszą wersję zrobiłam z mlekiem kokosowym i krakersami przepis tutaj.
Bardzo wszystkim smakowała, ta dla odmiany zawiera herbatniki, wiórki kokosowe i białą czekoladę. Deser ten, zrobiony jest  z czterech warstw herbatników oraz czterech warstw kremu i posypany samymi wiórkami.

SKŁADNIKI:(na blaszkę 22 x 32 cm; czas wykonania 30 minut + czas oczekiwania ok.2 godziny)

• 500 g prostokątnych herbatników
• 150 g wiórek kokosowych (odłożyć kilka łyżek do dekoracji)

DOMOWY BUDYŃ

• 1,25 l mleka
• 200 ml mleka skondensowanego ewentualnie cukru
•  5 żółtek
• 4 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej
• 100 g masła
• 100 g białej czekolady
• aromat kokosowy lub śmietankowy

PRZYGOTOWANIE:


Blaszkę wyłożyć pergaminem i ułożyć ściśle pierwszą warstwę herbatników.
Mleko zagotować.
Żółtka zmiksować z mlekiem skondensowanym(cukrem) do białości. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać rózgą lub zmiksować mikserem. Zalać wrzącym mlekiem i całość zagotować ciągle mieszając, żeby nie powstały grudki.
Do gorącego dodać wiórki kokosowe, masło oraz aromat. Całość dokładnie wymieszać.
Na ułożone wcześnie herbatniki wyłożyć 1/4 część gorącego budyniu, równomiernie rozsmarować i przykryć kolejną warstwą herbatników, na które wykładamy kolejną część kremu, herbatników, kremu i herbatników.
Do ostatniej części budyniu, dodać rozpuszczoną białą czekoladę. Dokładnie wymieszać i wyłożyć na wierzch herbatników. Powierzchnię wyrównać i posypać wiórkami kokosowymi.
Całość pozostawić w chłodnym miejscu na 2 godziny lub więcej, żeby herbatniki zmiękły, a ciacho dobrze zastygło i pozwoliło się ładnie kroić.
Smacznego :)