Pancakes z twarogiem i bananem

Są bardzo łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne. Ciasto jest bardzo gęste, ale daje nałożyć się  łyżką. Dojrzały banan i ser sprawia , że są lekko wilgotne i słodkie. Doskonałe na weekendowe śniadanie. Można podawać je z cukrem pudrem lub tradycyjnie z syropem klonowym, miodem czy czekoladą.

SKŁADNIKI:(na 8 sztuk ; mała patelnia o średnicy 12 cm ; czas przygotowania i smażenia 40 minut)

• 1 duże jajko
• 2 łyżki cukru
• cukier wanilinowy
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżka masła
• 150 ml mleka
• 1 szklanka mąki
• 100 g twarogu
• 1 dobrze dojrzały banan 
• szczypta soli 
• ok. 2 łyżki oleju do smażenia

WYKONANIE:

Do miski wsypać wszystkie składniki sypkie, wymieszać. W drugiej misce roztrzepać jajko, dolać rozpuszczone masło i mleko. Stopniowo dodać składniki sypkie i dokładnie połączyć. Ciasto jest dość gęste, ale daje nałożyć się łyżką. W razie konieczności dolać troszkę mleka. Ser pokruszyć w palcach, banana pokroić w plasterki, dodać do ciasta i wymieszać. Odstawić na 15 minut aby odpoczęło.

Małą patelnię rozgrzać i posmarować tłuszczem. Włożyć dwie łyżki ciasta, smażyć z obu stron. Placki ładnie rosną, mają ponad 1 cm grubości. Ułożyć na talerzyku jeden na drugim. Podać oddzielnie miód, syrop klonowy lub gorącą czekoladę.

 Mojej rodzinie smakowały i z cukrem pudrem.

Smacznego;)

Serdecznie zapraszam do polubienia mnie na facebooku

https://www.facebook.com/EsmeraldaZeSmakiem